相信对于很多
“无辣不欢”的吃货来说
最残忍的事情莫过于
面对一桌子又香又辣的
火锅、烧烤、串串、小龙虾等
害怕脸上爆痘而不敢下嘴
其实
你真的冤枉辣椒了
它只是一个资深的背锅侠
今天就告诉你
一吃辣椒就长痘痘的
“幕后黑手”究竟是谁
原来，人体皮肤长痘的真正原因是：当真皮层中的皮脂腺分泌过多的油脂时，大量油脂因为无法透过厚厚的角质而逐渐堆积在毛孔内，遇到痤疮杆菌从而引起炎症。
有些人一吃辣就长痘，可能是因为脸上本来就已经有痘痘了，但它潜藏在皮下，需要一个过程才能出来；而辣椒中的辣椒素成分有活血的功效，会使本来没成熟的痘痘长得更快一点而已。
辣椒是个好东西
不管你站不站吃辣的一方，都不妨碍辣椒是一种好食物的事实。
辣椒富含各种维生素，包括维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等，还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。
它对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进肠道消化液的分泌，可促进人体前列腺素E2的释放，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。
更重要的是，辣感能让人快乐。
当我们吃到辣椒的时候，味蕾会感受到刺激，产生疼痛感。为了缓解这种疼痛，大脑就会出分泌一种叫“内啡肽”的物质，这种物质除了可以压制疼痛，还能帮我们感受快乐、缓解压力。
而常常用来“治愈”不开心的甜食，虽然会刺激大脑多巴胺的分泌，但并不能带来真正快乐的感受。它只是能够激活大脑内的奖赏系统，让你产生对糖的渴望并为之付出行动。
所以说，一碗糖水解决不了的事，可能两碗也解决不了……但一顿辣可以！
相比起糖，辣对身体的伤害要小很多！前提是不要同时重油重盐。
正常吃辣 影响不大
至于很多人担心的吃辣会影响胃肠道，实际上，正常辣度的辣椒，对正常人体的影响是不大的。
虽然因为辣椒会增强肠胃蠕动，促进肠道消化液的分泌，吃完辣椒可能会有腹泻、腹痛等反应。
但从长期影响来说来说，长期吃辣的人基本上不会比不吃辣的人更容易出现胃病，“四川人吃辣椒厉害、湖南人吃辣椒厉害，但是胃肠病的发病率，和广东是差不多的，在全国来说也就是中间的水平。”
在相约小伙伴们吃麻辣火锅前，还是有两点要注意的。
一是辣度要在自己可以承受的范围内。“本来我也是能吃辣的人，但有一次在美国吃饭遇到了墨西哥辣椒，简直不能放进嘴里，不要说辣椒，同一道菜里的牛肉都吃不了，好辣好辣。”
二是一些体质异常，尤其是胃肠道有基础疾病的人，确实要慎吃辣椒。比如，患有痔疮、慢性胆囊炎、胃炎、胃溃疡或肠胃功能不佳的人，吃辣会诱发或者加重疾病。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血；增加胆囊收缩素的产生，使胆道口括约肌紧张，胆汁流出不畅，至胆结石与慢性胆囊炎加重。
什么东西最解辣？
辣是一种感觉甚至说是痛觉，吃什么解辣最好呢？
有人组织了二十多个志愿者对比发现，冰水比常温的水解辣效果更好，喝酒却不太能解辣。牛奶的解辣效果则要好得多。吃糖也能解辣。
那么总结起来来说，加糖的冰的全脂牛奶是“解辣之王”。
最后，再强调一次
真正让我们爆痘的是
吃辣食物时喝的甜饮料
爱爆痘的小吃货们
以后吃东西一定要注意少吃糖
不然再怎么戒辣都没用哦
来源 | 广州日报、科普中国
原来吃辣椒根本不会长痘，真正的元凶是它们！
本文专家：
浙江大学医学院附属邵逸夫医院营养科 胡浙芳 冯丽君
长痘痘最难过的除了颜值，还有“忌口”——火锅、串串、小龙虾、烧烤统统不敢吃，好怕越吃越长痘。
长痘痘该如何注意饮食？
有没有吃火锅不长痘的吃法？
长痘痘真的不能吃辣吗？
1、辣椒
江湖传言了好多年“吃辣会长痘”，其实这真的是个误会啊！目前的论据认为辣椒并没有致痘的特性。
那为什么有的人吃完火锅或辣的菜，第二天，脸上就红红的一大片呢？
你回忆一下，自己吃火锅的时候是不是辣酱、海鲜酱、菌菇酱、芝麻酱……各种调料都来一勺，这满满的一碗盛的是美味，也是高盐、高糖和脂肪啊！
再来，你是不是一边吃着火锅，一边还喝着所谓的“凉茶”？
凉茶，号称能够“降火”，却是不折不扣的高糖软饮料，再加上火锅蒸腾的油烟促进皮肤的油脂分泌，当然很容易长痘。
如果配的是碳酸饮料那就更不必说了，可怜的小辣椒为它们背了多少年的锅啊。
吃火锅，还是选择一个环境好、油烟少的餐厅，并且选择油分少的锅底、调料，尽量不要喝含糖软饮料，就可以帮你远离痘痘。
2、海鲜
和辣椒一样被被误解了好多年，海鲜可能会引起一部分人过敏，但并不会引起长痘。
3、脂肪
对于脂肪摄入对于长痘痘的影响目前还没明确结论，Ω-6脂肪酸确实可能引发炎症反应，而Ω-3脂肪酸则可以抗炎。
因此，饮食增加Ω-3脂肪酸来源食物很有必要。比如：深海鱼类、核桃等坚果、亚麻籽油等植物油、牛油果等水果，都是富含Ω-3脂肪酸的食物，而其他油腻腻的东西确实要少吃。
1、高糖食物和乳制品
对于痘痘肌来说，这是最最首要的敌人。高糖食物和乳制品，它们经过临床证实有明确的致痘特性，理由如下：
至于高糖食物，我们常见的饮料、饼干、蛋糕等，是最主要得控制的！
还有一份高糖的水果清单要知道（百分数为含糖量）：
水果干果(葡萄干) 83.4%
菠萝蜜 25.7%
香 蕉 22%
柿 子 18.5%
石 榴 18.5%
山 竹 18.0%
红毛丹 17.5%
荔 枝 16.1%
黄 桃 14.0%
苹 果 13.7%
橙与橙汁 13.7%
葡 萄 13.1%
2、高盐饮食
科学家发现，摄入盐分越高的人，就是我们常说“重口味”的人，也会出现长痘痘的问题。
高盐分的摄入引起水钠潴留，就是水肿，毛囊漏斗部的水肿又会压迫毛囊壁，引起皮脂腺开口的阻塞：油脂排泄不畅，就会长痘。
世界上有一个神奇的不长痘的地区，它就是位于大洋洲巴布亚新几内亚的特罗布里恩岛。
这是个比较封闭的小岛屿，当地人自给自足，没有与外来文化交流的机会和习惯，西方的饮食文化也未曾浸染。
他们的主食通常是玉米、花生和小米，均为低碳水化合物来源。
他们日常饮食主要是根茎类蔬菜、深海鱼和低升糖指数水果。
当然，如果要求大家的饮食换成他们的模式是不现实的，但饮食对于“痘痘肌”还是很重要的。
1、多吃富含维生素A的食物
如：鱼虾、鸡蛋（蛋黄）、胡萝卜、蔬菜
维生素A有益于上皮细胞的增生，能防止毛囊角化，消除粉刺，调节皮肤汗腺功能，减少酸性代谢产物对表皮的侵蚀。
2、富含B族维生素的食物
如：肉类、全谷物、蔬菜、坚果
B族维生素有助于保持皮肤湿润光滑，尤其是维生素B2能促进皮脂代谢；维生素B6促进皮肤新陈代谢。
3、富含锌的食物
如：贝壳牡蛎、瘦肉（牛、鸡）、蛋类、坚果
锌有一定的控制皮脂腺分泌和减轻细胞脱落与角化的作用。
本文综合自“邵逸夫医院”（srrsh199405）
审稿主任：杨小明
参考文献：
1.Kurt Gebauer .Acne in Adolescents[J].Aust Fam Physician,2017,46(12):892-895.
2.H Jüptner.Medical and Ethnological Observations in the Trobriand Isles (New Guinea)[J] Z Tropenmed Parasitol,197021(1):108-11.
3.S Lindeberg 1 , B Ahrén, A Nilsson, L Cordain,et al.Determinants of Serum Triglycerides and High-Density Lipoprotein Cholesterol in Traditional Trobriand Islanders: The Kitava Study[J]. Scand J Clin Lab Invest. 2003,63(3):175-80.
4.杨寅;林彤.痤疮与饮食[J].中华皮肤科杂志，2015.
5.朱美抒,程飚,庞梦如，等.n-3多不饱和脂肪酸在预防皮肤光老化中的作用[J].中华损伤与修复杂志(电子版),2019,(第4期).
6.B Wüthrich, T Much。Acne Vulgaris: Results of Food Allergen Tests and a Controlled Elimination Diet (Authors Transl)[J]Dermatologica. 1978;157(5):294.
7.杨月欣.中国食物成分表（第6版）[M].北京大学医学出版社，2018.07.
